אלטון בראון סוף סוף מקבל את שף הברזל שתמיד חלם עליו

כוכב רשת Food Food מיתג מחדש את הזיכיון עם Iron Chef Gauntlet, אתחול מחדש אגרסיבי מבחינה קולינרית ששמה את האוכל - לא התלהבות - במקום הראשון.

אלטון בראון סוף סוף מקבל את שף הברזל שתמיד חלם עליו

מאז הופעת הבכורה היפנית שלו לפני יותר משני עשורים, מופע תחרות הבישול איירון שף המשיכה במורשתה באמצעות ספינופים בינלאומיים שהשתרעו על פני כדור הארץ מתאילנד לישראל. רשת המזון הטמיעה את עצמה בזיכיון מדינת הזיכיון, ושדרה שידורים חוזרים של המקור, שזכו לדיבוב באנגלית, לצד גרסאות משלה, כולל איירון שף אמריקה ו שף הברזל הבא . כשהרעיון הגיע לתת איירון שף אתחול נוסף, למארח הבולט של רשת Food, אלטון בראון, הייתה בקשה קשה: אגרסיביות קולינרית.



המהות של איירון שף תמיד התעקם יותר לצד הבידור: ההופעה המהממת שחלק מהמארחים לא יהיו רגילים, החשיפה הדרמטית של המרכיב הסודי של הפרק, עצם העובדה ששפים משחררים אותו במקום שנקרא אצטדיון קיצ'ן. למרות שכל האתוס של אלטון בראון הוא מיזוג בידור עם חינוך, ובעיקר באמצעות התנהלותו בת 14 שנים כיוצר ומנחה רשת Food Food אוכל טוב , הוא מיתג מחדש את האיטרציה האחרונה של איירון שף על ידי הפחתת התיאטרון והגדלת המיקוד באוכל.

תמיד רציתי למצוא שפים חדשים מברזל, ועשינו את ההצגה שף הברזל הבא , אבל זה היה כמו תוכנית ריאליטי עם קשת גדולה. רציתי להרוס את זה ולעשות את זה הרבה יותר פשוט, אומר בראון. סוף סוף רציתי לקחת את הסדרה למקום שחשבתי שכדאי ללכת אליו, וזה שהכל קשור לאוכל, והכל למצוא את השפים הטובים ביותר שעושים את העבודה הטובה ביותר.



ברזל שף ברזל אינו דומה לאחד מקודמיו: שבעה שפים מתקרבים נלחמים זה בזה בסיבובי חיסול בודדים. מי שנשאר עומד עומד אחר כך מול שלושה שפי ברזל מבוססים ברצף מהיר-מסאהרו מורימוטו, מייקל סימון ובובי פליי-כדי לזכות בתואר שף ברזל.



מי יכול לשרוד את זה? אני בטוח שלא יכולתי לשרוד את זה. ולכן הקוביות הגדולות שהיינו צריכים לזרוק אמרו שכדי לעשות את זה נכון, אתה צריך להסתכן לא לתת לאמריקה אלופה חדשה, אומר בראון. אמרתי לרשת Food כי מעורבותי בפרויקט זה תלויה לחלוטין בקבלת התוצאה הפוטנציאלית כי שום דבר אחר אינו אותנטי - והם הלכו על זה.

אסיר תודה כמו שבראון היה מעורב בסך הכל 14 עונות של איירון שף מופעים, כְּפָפַת שִׁריוֹן הוא ללא ספק זה שהוא הכי גאה בו.

אף פעם זה לא באמת היה בשבילי לגבי התחרות עצמה, זה תמיד היה על המרכיבים. זה כמו ללכת בשבילי לבית ספר קולינרי, אומר בראון. הרבה מופעים אחרים שכללו שפים גדולים נטו להתרכז במה שהם עושים וזה בסדר. אבל תמיד ניסיתי להתרכז בדיבור על מרכיבים. לפני כמה שנים הקהל לא התעניין בזה. עכשיו, כשאנשים הרחיבו את חייהם הקולינריים, הם באמת מעריכים את זה, ואני חושב שנוכל לתת להם את זה בצורה שלא הייתה להם בעבר.



בראון היה אחד מחלוצי הטלוויזיה במזון מאז שהושק אוכל טוב בשנת 1999, ובמהלך הקריירה שלו, הוא רשם הערות כיצד הקהל הגיב וצרך תכנות ממוקדות מזון. הוא משך את התקע אוכל טוב בשנת 2012, בין השאר משום שרצה לחזור אחורה ולשקול כיצד ניתן לחבר מחדש את התוכנית בעידן המדיה החברתית והסטרימינג (גרסה דיגיטלית נמצאת כרגע בעיצומה), אך הוא גם שם לב שהחינוך הפך להיות מילה גסה. מהמקום שבו הוא עמד, הקהל פשוט לא היה מעוניין לדעת את הפריטים והרבות של מרכיבים וטכניקות בישול. אולם עם הזמן בראון שמע מהאוהדים שלו שהם מוכנים שהאוכל יהיה רציני שוב.

אני כן חושב שאנחנו צריכים חזרה חזקה יותר לספק ידע. אנשים רוצים שנלמד אותם לבשל ולזמן מה זה יצא מהאופנה, וכשהיא נפלה מהאופנה נסוגתי, אומר בראון. אחת הסיבות שהפסקתי לעשות את ההצגה מטבח חודר אחרי 200 פרקים, לא ממש הרגשתי שיש כל כך הרבה למידה. היה לי כיף להיות מארח תוכניות משחק, ומעט מרושע מזה, אבל רציתי קצת להגביר את החינוך כי אני חושב שבפנים עמוק אנשים רוצים ללמוד.

כְּפָפַת שִׁריוֹן אינו סך הכל 180 סיבובים ב איירון שף זִכָּיוֹן. לבראון עדיין יש יראת כבוד עצומה כלפי המופע המקורי עם כל תפארתו הקיטשית. מבחינתו, מדובר בלראות עד כמה הוא יכול לדחוף את הגבול בין בידור לחינוך כדי שהקהל - והוא עצמו - יהיו מעורבים בשני המישורים.



אם אני לומד, אני יכול להפוך את הלמידה למרגשת יותר עבורם. בשבילי המחשבה להיכנס לסט של ברזל שף ברזל בידיעה שאני עומד לצאת עם דברים שלא היה לי מושג לגביהם, מה שמחזיק אותי אנרגטית בצורה די מוחשית, אומר בראון. כשעשיתי אוכל טוב , פעם היה לנו שלט מעל דלת הסטודיו שלנו שאומר, 'המוח הצוחק סופג יותר.' לא הייתי חוזר לאולם איירון שף פרויקט בלי לדעת שאני יכול לספק את זה. אני מקווה שההמשך עם איירון שף זיכיון שזה הולך להיות חלק גדול יותר ויותר מזה. זה לא אומר שאני הולך להפוך את זה לתוכנית PBS, אבל אני כן מאמין שחינוך הוא תמיד הכפור על העוגה.

ברזל שף ברזל בכורה ב -16 באפריל ברשת Food.