גאדג'טים למטבח החיוניים של אלטון בראון

מחבר ספרי הבישול וכוכב רשת מזון מציג את הגאדג'טים במטבח שלו שמספקים אוכל טוב.

גאדג

אוכל טוב, תוכנית הבישול היחידה בהדרכה בפריים טיים, מפתה יותר מ -20 מיליון צופים בחודש לרשת המזון, הודות להומור המוזר שלה, לתובנות חנוניות ולאתוס DIY. אז אין זה מפתיע שהכוכב אלטון בראון, שגם כותב ומביים כל פרק, מביא את אותן התכונות לספרי הבישול הזוכים בפרס קרן ג'יימס בירד שלו. לקראת הופעת הבכורה האחרונה שלו, אוכל טוב 2: שנות הביניים, אנו מבקשים מילידת אטלנטה להעביר אותנו דרך המטבח שלו ולספר לנו על כמה מהמכשירים האהובים עליו. אם אתה מצפה למקום עמוס בציוד קולינרי, תתאכזב. אני משתמש פחות ופחות דברים בכל שנה, אומר בראון. אשתי ואני הלכנו לראות את בניית המטבח של ג'וליה צ'יילד מחדש בוושינגטון, ושנינו היינו המומים לראות את כמות הזבל שם. כלים שעושים עבודה אחת לא ברורה. חשבתי לעצמי: לא יכולתי לחיות כאן! הייתי נחנק.

1. חותך פיצה



כשאני צריך לחתוך משהו, תמיד אחשוב: האם אני יכול להשתמש בחותך פיצה במקום בסכין? אומר בראון. להב מתגלגל אינו מעוות דברים כמו סכין, מה שאומר שהוא עושה עבודה טובה יותר עם דברים כמו בצק עלים. זו ייחודית מכיוון שהידית לא בולטת מהצד. כאשר אתה לוחץ כלפי מטה, היד שלך נמצאת ממש מעל הלהב, לשליטה טובה יותר. (גלגל הפיצה של זיליס, $ 9.99, zylissusa.com )

2. BLOWHARD

בראון רצה להפוך לקשקשי בשר ברמה הגבוהה ביותר שעוררה את ימי הצופים שלו, אך מייבשי מסחר משלבים גופי חימום וכן מאווררים. הטירוף האמיתי אינו מחומם; הוא מיובש, הוא אומר. אז הוא בנה את ה- Blowhard, מייבש מייבש אוויר לזרימת אוויר בלבד, עשבי תיבול ופירות, שנעשה על ידי שכבת מאוורר קופסה עם מסנני תנור ביתי וחבלי באנג'י. מייבשים מהודרים, הוא מרחרח, אינם טובים כמו הבלווהארד.



3. מחזיק מגבת נייר

זהו בכל האמצעים ולמעט יוצאי דופן המחזיק הטוב ביותר במגבות נייר עלי אדמות, הוא אומר. אתה יכול לחתוך מגבת נייר ביד אחת, לקבל בדיוק את הכמות שאתה רוצה, והגליל לא מפרק את עצמו. אם יש לך דבר אחד שאתה משתמש בו בכל יום שעשוי להפליא, זה שיגרום לזפת מכל כיריים של 10,000 $. (מחזיק מגבות נייר עם דמעה חד פעמית, 24.99 $, polder.com )

4. תרומומטר



אני מקפיד על בקרת טמפ ', אומר בראון, המסתמך על ה- Thermapen, מדחום הייטק עם מחט ענקית נשלפת. זה מהיר במיוחד ומדויק מאוד. (96 $, thermoworks.com )

5. לוטל פלדה

במקום לקנות סיר אדים רב יקר, בראון דפק שלוש סלי קיטור מתקפלים יחד. החלפתי את העמוד המרכזי בחתיכת ציר משורשר מספיק זמן כדי להרכיב עוד שתי סלים למעלה, הוא אומר, ופתאום, אני יכול לאדות 50 חתיכות עוף בבת אחת ולהתאים את כולן בסיר אחד.

6. לחץ PANINI

הגעתי להיות תלוי במכבש הפאניני שלי, החל מעוף צלוי ועד חביתות, אומר בראון. הוא יוצר את החביתות המושלמות ביותר: אתה זורק את כל הירקות שלך, סוגר את המכסה ומערבב את הביצים שלך, מכניס אותן, סופר עד 10, מקפל את הדבר ואוכל. (Krups Universal Grill Panini Maker, 79.99 $, krups.com )

7. טורקיה דריק



שריפות סיפון וכוויות קשות הן תוספות של תרנגול הודו מטוגן רבים. אם יש חתיכות קפואות באמצע ההודו, המים האלה מתאדים וזורקים שמן מהסיר, מסביר בראון. אז הוא בנה את מגרש ההודו, סולם באורך 8 מטרים שהותקן עם גלגלות כבל מעל סיר המונע על ידי פרופאן, ומאפשר להרים ולהוריד את הציפור בבטחה. במהלך החגים הייתי בגאורגיה החופשית והייתי צריך סולם. הם נמכרו בחנות לחומרי בניין, כי אנשים הכינו דרכי הודו!