הבירה החדשה של Budweiser מזועזעת כמו פחית קצפת

מותג הבירה הפופולרי ביותר באמריקה בדיוק הפר את חוק הזהב לגבי בירה: לעולם אל תנער אותו.

הבירה החדשה של Budweiser מזועזעת כמו פחית קצפת

התחושה החלקה של בועות חנקן היא בדיוק מה שהופך את טיוטות גינס ודראפט לה קולומב לכל כך בלתי ניתנות לעמוד בפניה. זוהי תחושת התפרצות הדוקרנית פחות מהמשי הצרוף על הלשון, מכיוון שהבועות יוצרות מרקם חדש לגמרי במשקה.



כעת, מותג הבירה הפופולרי ביותר באמריקה, Budweiser, יתחיל להחדיר בירה משלה לחנקן. חברת האם Anheuser-Busch צופה צמיחה דו ספרתית בקטגוריית החנקן, והיא רוצה שהבירה החדשה שלה, Budweiser Nitro Reserve Gold, תיקח נתח מהשוק הזה. הבירה בטעם כמו לאגר מלטי שהיית מצפה מבשל אמריקאי, אבל, אתה יודע, עם תוספת פיצה של חנקן.

ניטרו רזרב גולד אמורה להיות תוספת קבועה לפורטפוליו של Anheuser-Busch, אך הפחית שלה כוללת עיצוב מוזר הדורש שותי בירה ללמוד ארגונומיה חדשה לגמרי סביב מזיגת בירה, אשר Budweiser מדכא את הטקס.



קח פחית גינס, ותבחין שיש אובייקט מוזר המסתובב בתוך הפחית, מכיוון שחלוט חנקן ארוז בצורה שונה מבירות CO2 מבעבעות רגילות (החנקן הוא גז נוסף, בעוד שה CO2 נוצר באופן טבעי במהלך תהליך התסיסה על ידי גחשי שמרים). מאז 1959, גינס הוסיפה את קצף החנקן הזה לבירות שלה. כדי ללכוד את התחושה בפחית, הם ממש יוצקים חנקן נוזלי, ואז אוטמים את המיכלים במהירות. החנקן מתמוסס לתוך הבירה, אך כדי להבטיח את המרקם הנכון, גינס פיתח יישומון בעל פטנט , או בעצם מה היא צוללת פלסטיק עם חור באמצע. כאשר החנקן לוחץ על הפחית, עודפי גז וקצת בירה נדחקים לתוך היישומון. כאשר אתה פותח את הפחית, הלחץ יורד, והגז משתחרר מהווידג'ט. כתוצאה מכך, אתה מקבל הומאוסטזיס של חנקן וראש פנטסטי ושמנת.



לה קולומבה פיתחה גישה מעט שונה עבור שיטות הטיוטה המשומרות שלה, אך הן גם דרשו יישומון. במקרה שלהם זה חידוש שמותקן לשחרר גז נוזלי ברגע המדויק שאתה פותח את הפחית. (קרא את הצלילה העמוקה שלנו על הפחית משנת 2016 כאן.)

תמשיך לראות 444

[צילום: באדיבות בודווייזר]

אבל צוות החדשנות של Budweiser מצא כי הווידג'טים אינם עקביים בביצועים, על פי נציג שהדיר את שאלתי האם הסרת חומר מהאריזה גם חוסכת להם כסף. אז במקום זאת, התוכנית שלהם הייתה לחנק את הבירה קצת במהלך תהליך הבישול, ולאחר מכן לארוז אותה בפחית שמעליהם גז חנקן. ביסודו של דבר, המשמעות היא שלפחית יש שכבת חנקן ושכבה של בירה, ולכן צריך לנער את השניים כדי ליצור את הבועות (וכך בדיוק עובדת פחית של Reddi-wip). אז באמצעות קמפיין פרסום ושלטים בחנות, בודווייזר מלמד את לקוחותיו דרך חדשה לפתוח בירה: הפכו את הפחית שלוש פעמים, ואז שפכו אותה ישר לתוך הכוס (לא בצורה חלקה בצד).



זה נותן לך חוויה עקבית יותר הן מבחינה ויזואלית עם ההשפעה הדרמטית של הבועות והן בחיך עם מבשל טעם חלק יותר, אומר ריקרדו מרקס, סמנכ'ל שיווק, Core & Value Brands בבודווייזר - שגם מבהיר שהבירה בסדר גמור אם אתה שוכח לבצע את כל הצעדים האלה.

בכל מקרה, נראה שבודווייזר חכם שיצר בירת חנקן השונה מעיצובו של גינס. למידה ושימוש בלחיצת היד הסודית של Budweiser לביצוע של מושלמת מושלמת בעצם מותגת לא רק את הבירה עצמה, אלא גם את הניסיון לצרוך אותה. Budweiser לא השיקה את Nitro Gold. זה השיק ריקוד חובה, מנוגד לאינטואיטיבי, כדי להימנע מהפרות מסיבות בכל מקום.